Olyan legyen az étrend, hogy a vércukorértékek a megfelelő tartományba kerüljenek. Meg kell határozni a testmagasság, a nem, az életkor, és a fizikai tevékenység figyelembevételével a napi optimális energia- és tápanyagszükségletet. Ezután minden nap oda kell figyelni, hogy az elfogyasztott ételek a megfelelő mennyiségben tartalmazzák a szervezet számára szükséges tápanyagokat (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek). A cél tehát a szövődmények kifejlődésének megelőzése, illetve késleltetése.
A diéta beállításának mindig egyénre szabottnak kell lennie, hiszen nincs két egyforma beteg. Az étrendi tanácsadást meghatározza a beteg személyisége, táplálkozási szokásai, munkavégzése, neme, életkora, vércukoreredménye, cukorbetegségének stádiuma.
Kezelés
1-es típusú diabétesz:
Inzulin és diéta (az 1-es típusú diabéteszre az inzulin teljes hiánya jellemző).
2-es típusú diabétesz:
a.) Diéta (ebben az esetben van inzulintermelés, de nem tud "lépést tartani" a bevitt energiával, illetve a túlsúllyal).
b.) Gyógyszer és diéta (ebben az esetben nem elegendő az inzulin mennyisége, vagy nem tudja megfelelően kifejteni hatását).
1-es típusú diabétesz
Ebben a típusban az inzulin teljes hiánya jellemző. A tünetek viszonylag rövid időn belül jelentkeznek, gyermek- és serdülőkorban, fiatal felnőttkorban kezdődik, de bármely életkorban kialakulhat.
A jelenlegi tudományos ismeretek szerint az inzulinkezelés mellett is kell diétázni. Kezelése mesterséges inzulinpótlással és diétával történik, a két módszer csak együttesen biztosítja a betegség karbantartását.
2-es típusú diabétesz
Felnőtt- és időskorra jellemző a kialakulása, de minden életkorban előfordulhat. Ennél a típusnál gyakran más okból történő vizsgálatok (például jogosítványhosszabbítás) során derül ki a magas vércukorszint. A szervezet folyamatosan alkalmazkodik, ezért az évek folyamán lappangva, panaszokat nem okozva alakul ki a cukorbetegség. Természetesen, ha az érték már nagyon magas (15-25 mmol/l feletti), akkor a tünetek is jelentkeznek. Kialakulásában több tényező játszik szerepet: örökletes hajlam, mozgásszegény életmód, nem megfelelő táplálkozás, ami elhízáshoz vezet. A többletenergiához (zsírok, zsíros ételek, édességek) a hasnyálmirigy már nem tud elegendő inzulint termelni, vagy az inzulin nem tudja kifejteni hatását és a vércukor fokozatosan emelkedik. Az elhízás, túlsúly miatt társulhat hozzá még magas vérnyomás, magas vérzsírszintek, (koleszterin, trigliceridszint). Ezek együttesen a korai érelmeszesedés, szívinfarktus, agyvérzés, és az alsó végtagi érszűkület kialakulásának a kockázati tényezői.
A diétának kiemelkedő szerepe van
Ennél a cukorbetegségnél az első teendő a fogyókúra, a felesleges súly leadása, áttérés az egészséges táplálkozásra, a rendszeres, nem megerőltető, de a testsúlyt csökkentő mozgásra. Legtöbb esetben ennek hatására már javulnak a laboratóriumi eredmények, az értékek a normál értékhez közelednek, a közérzet kellemesebbé válik. Amennyiben a testsúlycsökkenés nem elegendő, a kezelőorvos vércukorcsökkentő tabletta szedésével egészíti ki a fogyókúrát, és meghatározza a naponta elfogyasztható szénhidrát mennyiségét. Ez lehet nagyon kevés is - testsúlytól, fizikai aktivitástól stb. függően -, például 120 g szénhidrát naponta. Fogyókúránál általában a 180 g szénhidrát napi fogyasztást nem haladja meg.
Az alábbi mintaétrendek tájékoztató jellegűek, az értékeket a pontos anyagkiszabás a megengedett 5 g eltéréssel módosíthatja.
140 g szénhidrát naponta
| Étkezés | Élelmiszer |
| Reggeli | 4 dkg fehér kenyér, 1 dkg margarin, 2 dkg diétás lekvár, 2 dl zsírszegény tej |
| Tízórai | 2 db. alma, 1/3 zsemle (vagy 3 db korpás keksz) |
| Ebéd | rakott burgonya (20 dkg burgonyából), savanyúság, limonádé (cukor nélkül) |
| Uzsonna | túróturmix 2,5 dl tejből |
| Vacsora | 1 db zsemle, 2 db kockasajt (light), natúr gyümölcslé |
180 g szénhidrát naponta
| Étkezés | Élelmiszer |
| Reggeli | 2,5 dl tejeskávé, 4 dkg kenyér, 2 dkg margarin, 5 dkg felvágott |
| Tízórai | 2 kisebb narancs |
| Ebéd | daragaluska leves (2 dkg búzadara), székelykáposzta, 5 dkg kenyér |
| Uzsonna | gyümölcsös joghurt (cukor nélküli) |
| Vacsora | tojás omlett (0,5 dkg liszt), 2 dl natúr joghurt, 1 db zsemle |
| Utóvacsora | 1 db kockasajt, 1 zsemle |
- Bevezető a cukorbetegség (diabétesz mellitusz) diétás kezeléséhez
- A kétféle típusú cukorbetegség kezelése
- Az étrend összeállítása
- A tápanyagokról
- Inzulin és diéta








