A gyümölcsök - elsősorban flavonoid tartalmuk miatt - régóta ismertek egészségvédő hatásukról: gátolják a szív- és érrendszeri betegségek, illetve bizonyos daganatok kialakulását. A Kalifornia Egyetem kutatói azonban arra is fényt derítettek, hogy milyen mechanizmus okozza ezt a védőhatást.
Ajánló
Újabb bizonyíték a szabadgyökök és a rák kapcsolatára
Vizsgálataikban humán endotheliális sejteket kezeltek különböző típusú almák kivonatával. A kezelés végeztével a sejteket TNFα hatásának tették ki, majd megvizsgálták a sejtek túlélését. (A TNFα molekula indukálja a sejthalál folyamatát, illetve gyulladási folyamatokat indít el az ún. nukleáris faktor kappa-B útvonalon, amely többek között a sejtek közötti kommunikációért is felelős).
A kísérletek alapján sikerült megállapítani, hogy az almakivonattal kezelt sejtek esetében kevésbé érvényesült a TNFα mérgező hatása. "Tanulmányunk bizonyította, hogy az alma, illetve az almalé flavonoidjai képesek megszakítani azokat a sejtszintű útvonalakat, amelyek hatására egyébként sérülnének, vagy elpusztulnának a sejtek" - mondta Gershwin.
Mivel az almakivonatban a flavonoidokon kívül még igen sokféle anyag megtalálható, ezért feltételezik, hogy nemcsak ezek a molekulák játszanak szerepet a védőhatás kialakításában.
Az eredeti cikk az Experimental Biology and Medicine c. folyóiratban olvasható.
[origo] egészség
