A hosszan tartó hőség nemcsak a kisgyermekeknek és az idős embereknek okozhat egészségügyi problémákat, hanem gyakran az egészséges emberek szervezetére is rossz hatással van. Keddtől az ország jelentős részén ismét kánikula várható, az újabb hőhullám pedig várhatóan csütörtökön-pénteken tetőzik 35 fok feletti hőmérsékletekkel. A túlzottan meleg napokon jó, ha a szokásos étrendünkön és folyadékfogyasztásunkon is jelentősen változtatunk: könnyű nyári receptek a hőség idejére.
Mit és hogyan fogyasszunk a nagy hőségben?
Ajánló
Táplálkozás - Az [origo] egészség dietetikai aloldala
Kapcsolódó anyagaink:
Új útmutató a naptejekhez: a legjobb módszer még mindig a napkerülés
Óvintézkedések és tanácsok a biztonságos strandoláshoz
A globális klímaváltozás egészségügyi hatásai
Nyári meleg: figyeljünk a megfelelő folyadékfogyasztásra
Mit tehetünk a vesekő kialakulása ellen?
A megfelelő naptej kiválasztása és a bőrvédelem: tippek a nyári szezonra
Időjárás
Reggelire ehetünk lekvárt, mézet, natúr joghurtot, kefirt, sovány vagy félzsíros túrót. A túróból készíthetünk ízesített túrókrémet is. A sajtok közül válasszuk a zsírszegényebbeket és a light kockasajtot. Ehetünk könnyű müzlit is. A natúr kefirbe vagy joghurtba keverjünk zabpelyhet vagy búzakorpát és gyümölcsöt (aszalt gyümölcsöt viszont ne tegyünk bele).
Választhatunk még pár vékony szelet sovány felvágottat, teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret vagy péksüteményt, amit csak vékonyan kenjünk meg light margarinnal. Lehetőség szerint minden kisétkezéskor bőven fogyasszunk zöldpaprikát, paradicsomot, nyers uborkát.
Együnk könnyen emészthető ételeket
Az ebéd és a vacsora is álljon könnyen emészthető ételekből. Egy étkezésre kb. 10 dkg halat, csirkét, pulyka- vagy sovány sertéshúst együnk. Elkészíthetjük kevés olajon hirtelen sütve, párolva, grillezve, mikrohullámú készülékben vagy húsragunak. Köretként fogyasszunk párolt zöldségeket vagy nyers salátaféléket. Mindezt kiegészíthetjük egy kevés rizzsel (nyersen 3 dkg) vagy főtt burgonyával (5-10 dkg). Kerüljük a panírozott, bő zsiradékban sütött húsokat, lángost, fánkot, zsíros pörköltet, agy- és csontvelőből vagy belsőségekből készült ételeket.
Ne együnk meleg leveseket. Ha levesre vágyunk, hideg gyümölcslevest fogyasszunk. Ne ragaszkodjunk a meleg ebédhez és vacsorához. Ne használjunk erős csípős fűszereket sem, mert ezek fokozzák a verejtékmirigyek működését. A kellemes közérzet eléréséhez hozzátartozhat egy-egy jó minőségű fagylalt vagy jégkrém fogyasztása is.
Figyeljünk a folyadékpótlásra is
A hőség hatására erőteljesebben izzadunk, folyadékot és ásványi anyagokat is veszít a szervezetünk, amit feltétlenül pótolnunk kell. A kisgyermekeknél és az időseknél fokozottan kell figyelni a megfelelő mennyiségű folyadékfelvételre (ez nagy melegben aakár napi 3 liter is lehet). A napi szükségletet fedezhetjük kefir, joghurt, gyümölcsleves, ivóvíz, különböző ásványvizek, natúr gyümölcslevek, gyümölcstea vagy paradicsom ivólé fogyasztásával. Jelentős a víztartalma a friss zöldségeknek és gyümölcsöknek is.
A jégbe hűtött italok csak rövid ideig tartó felüdülést hoznak, mert hatásukra a szervezet automatikusan hőt termel, ami szintén erőteljes izzadást okoz, így utána még melegebbnek érezzük a levegőt. A folyadékok hőmérséklete ne legyen nagyon hideg. A sötétre főzött tea szintén nem alkalmas a folyadékpótlásra, csakúgy, mint a magas koffeintartalmú kólafélék, energiaitalok, a túlzott kávéfogyasztás, a cukrozott üdítők és a tömény alkoholos italok.
A nagy melegben - főleg ha nem szoktunk hozzá - ne tervezzünk hosszú gyaloglást, kerékpártúrát és városnézést. Inkább a hegyekbe, hűvös, fás helyre kiránduljunk, de ne feledkezzünk meg a kullancsok elleni védekezésről sem. Sportolás (pl. úszás) előtt egy órán belül ne együnk. Ha hosszabb időre elhagyjuk otthonunkat, mindig vigyünk magunkkal innivalót.
Kapcsolódó anyagaink:
Frissítő nyári gyümölcsök: Az élelmiszerekkel kapcsolatos kutatások eredményei alapján napjainkban szinte már mindenki számára ismert, hogy a gyümölcsök táplálkozás-élettani tulajdonságai rendkívül előnyös szerepet játszanak a szervezet működésében, az egészség megtartásában és bizonyos betegségek kezelésében is. Cikkünkben a gyümölcsfogyasztás említett előnyei mellett áttekintjük a nyári idénygyümölcsök táplálkozás-élettani szerepét, a szervezet életfolyamataira gyakorolt jótékony hatásukat, valamint az ezekért felelős legfontosabb vegyületeket.
Tanácsok a nyári ételmérgezések elkerüléséhez: A nyár a strandolás, a napozás és a pihenés mellett sajnos az ételmérgezések szezonja is. A különböző kórokozók legkönnyebben nyáron találnak maguknak ideális életkörülményeket a nem megfelelően tárolt vagy felügyelt élelmiszerekben, amelyekben robbanásszerűen képesek elszaporodni. Melyek a leggyakoribb kórokozók, és mit tehetünk vásárláskor vagy a konyhai tevékenységek során az ételmérgezések elkerülése érdekében?
[origo] egészségFrissítő nyári gyümölcsök: Az élelmiszerekkel kapcsolatos kutatások eredményei alapján napjainkban szinte már mindenki számára ismert, hogy a gyümölcsök táplálkozás-élettani tulajdonságai rendkívül előnyös szerepet játszanak a szervezet működésében, az egészség megtartásában és bizonyos betegségek kezelésében is. Cikkünkben a gyümölcsfogyasztás említett előnyei mellett áttekintjük a nyári idénygyümölcsök táplálkozás-élettani szerepét, a szervezet életfolyamataira gyakorolt jótékony hatásukat, valamint az ezekért felelős legfontosabb vegyületeket.
Tanácsok a nyári ételmérgezések elkerüléséhez: A nyár a strandolás, a napozás és a pihenés mellett sajnos az ételmérgezések szezonja is. A különböző kórokozók legkönnyebben nyáron találnak maguknak ideális életkörülményeket a nem megfelelően tárolt vagy felügyelt élelmiszerekben, amelyekben robbanásszerűen képesek elszaporodni. Melyek a leggyakoribb kórokozók, és mit tehetünk vásárláskor vagy a konyhai tevékenységek során az ételmérgezések elkerülése érdekében?
- Mit és hogyan fogyasszunk a nagy hőségben?
- Könnyű nyári receptek
- Védekezés a napsütés ellen
