A University College London kutatóinak új eredményei szerint a magas fehérjetartalmú étrend segíthet megakadályozni az elhízást: ennek oka, hogy a bevitt fehérjék hatására megnő az étvágycsökkentő hatásáról ismert YY-peptid (PYY) nevű hormon koncentrációja.
Táplálkozás - Az [origo] egészség dietetikai rovata
Az eredeti cikk teljes szövege
Elhízásra hajlamosító zsírsavak
A kísérlet első felében csak a magas fehérjetartalmú étrend és az étvágy, valamint a testsúly változásai között fennálló összefüggéseket vizsgálták. Az eredmények azt mutatták, hogy a fehérjedús táplálék hatására az állatok étvágya és testsúlya egyaránt csökkent, a PYY szintje pedig ezzel párhuzamosan nőtt. A PYY étvágyra gyakorolt hatásának egyértelmű meghatározása érdekében ezt követően olyan genetikailag módosított egereket is vizsgáltak, amelyek a megfelelő gén hiányában nem voltak képesek a PYY hormon termelésére. A PYY-hiányos egerek a kísérlet során ugyanannyi táplálékot kaptak, mint normális társaik, azonban ezek az állatok jóval többet ettek, és akkor is hamar túlsúlyossá váltak, amikor magas fehérjetartalmú étrenddel etették őket - olvasható az egyetem sajtóközleményében.
A PYY étvágycsökkentő szerepét a következő módon sikerült bizonyítani: a génhiányos egerek szervezetébe kívülről, mesterséges úton juttatták be a hormont, majd figyelték az állatok étvágyának változásait. Ekkor azt tapasztalták, hogy a hormonbevitelt követően nem sokkal nagymértékben csökkenni kezdett a PYY-hiányos egerek étvágya, testsúlyuk pedig visszaállt a normális értékre. Amikor viszont felhagytak a PYY adagolásával, az állatok ismét falánkká váltak, súlyuk pedig növekedésnek indult, ami Batterham szerint bizonyítja, hogy a PYY hiánya közvetlenül is kapcsolatba hozható a túlevéssel.
A kutatók szerint a PYY étvágycsökkentő hatásának tudható be az orvosok által sokat kritizált Atkins-diéta súlycsökkentő hatása is, amelyről ugyan több tanulmány kimutatta, hogy valóban működhet, de arra még nem született elfogadható magyarázat, hogy miért. Az Atkins-diéta szerint nyugodtan ehetünk bármennyi fehérjét és telített zsírsavat, a szénhidrátok mennyiségét azonban nagyon le kell csökkentenünk. Batterham is felhívja rá a figyelmet, hogy a szénhidrátok teljes mellőzése semmiképpen sem lehet ajánlatos, hiszen ha a máj nem jut elég glikogénhez - amit elsősorban a szénhidrátokból tud fedezni - akkor a zsírokat kezdi el lebontani, ez viszont ún. ketózishoz vezet, ami rossz közérzettel jár együtt.
"Az eredményekből arra következtetünk, hogy az alacsony zsírtartalmú étrendek fehérjetartalmának növelésével megelőzhetővé válna az elhízás, mivel ez csökkentené az étvágyunkat. Ennek bizonyításához azonban előbb hosszútávú klinikai vizsgálatokra van szükség, így a magas fehérjetartalmú étrend jelen pillanatban még nem javasolható" - mondta Batterham.
Egy másik korábbi feltételezés szerint a fehérjékből származó leucin nevű aminosav az agyban zajló biokémiai folyamatok közvetlen befolyásolásával szintén képes lenne csökkenteni az étvágyat, erről korábbi anyagunkban olvashat bővebben: Étvágycsökkentő aminosav.
[origo] egészség








