[origo] egészség 

A gombák jellemzése

A gombák nem tartoznak sem az állatok, sem a növények világába, nincs levelük és gyökérzetük, az élővilág önálló csoportját képezik. Alkotóelemeik, anyagcseréjük, működésük sajátos tulajdonságokat mutatnak. A szükséges tápanyagokat a már meglévő szerves anyagokból vonják el. Az emésztés a sejten kívül történik: enzimjeiket - ún. ektoenzimek - kibocsátják a környezetükben lévő szerves anyagokba és a nagy molekulájú szerves vegyületeket feloldják, lebontják, így a táplálék folyékony halmazállapotban jut be a gombasejtekbe. Anyagcseréjükre jellemző még, hogy sok anyagcsere-melléktermék képződik bennük, például antibiotikumok, szerves savak, alkohol és méreganyagok.

Amit fogyasztunk, az a gomba felszínen megjelenő termőteste. A gombákat két nagy csoportra osztjuk, vadon termőkre és termesztettekre. Nem minden fajta termeszthető, mert vannak, amelyek csak a fajtára jellemző táptalajon fejlődnek. A legismertebb termesztett fajok a csiperkefélék, a laskafélék és a harmatgombafélék. Japánban évszázadok óta termesztett faj a shiitake, amelyet már hazánkban is ismernek.

Az ország egész területén árusítható vadon termő gombák

- Tinorugombák (vargányák), kivéve a vörösen színezett tönkűeket.
- Csiperkegombák, kivéve a sárguló csiperkéket, amelyek kellemetlen szagúak és ártalmasak lehetnek.
- Kucsmagombák, császárgomba, nagy őzlábgomba, májusi pereszke, lila pereszke.
- Gyűrűs tuskógomba, mely hőre érzékeny, elbomló méreganyagokat tartalmaz. Kötelező odaírni a gomba mellé, hogy minimum 20 perc főzési idő után fogyasztható.
- Késői laskagomba, rizike, sárga rókagomba, rózsaszínű korallgomba, akác-pereszke.


A vadon termő gombák forgalomba hozatalát és az engedélyezett fajokat miniszteri rendelet szabályozza. Néhány gombafajra helyi árusítási engedélyt is kiadhatnak.

Új elnöke van a Magyar Rákellenes Ligának

Az elnöki teendőkért mostanáig felelős Dr. Vasváry Artúrné helyett Prof. Dr. Simon Tamás látja majd el az egyesület vezetői feladatait. A HER2-receptort gátló terápiáról, valamint az érképződést gátló eljárás mechanizmusáról Dr. Szentmártoni Gyöngyvér onkológus tartott előadást.

További hírek:

• 12 lépés az egészséges terhességhez vezető úton

Az akut tüdőkárosodás is kezelhetővé válhat

Akut tüdőkárosodás a tüdő bármilyen eredetű fertőzése vagy sérülése esetén kialakulhat, erre azonban ma még nem létezik hatékony gyógyszeres terápia. Csontvelői őssejtek segítségével viszont már sikerült megakadályozni a tüdőkárosodás kialakulását.

További hírek:

• Hogyan károsít a cigarettafüst?

Még több hír>>

Elkerülhető a sugárterápia okozta sejtkárosodás

Kutatók egérkísérletek keretében teszteltek egy olyan új eljárást, amely megóvhatná az egészséges sejteket a rák kezelése során alkalmazott sugárterápia káros hatásaitól.

További hírek:

• Az egészséges sejtek is elősegíthetik a tumornövekedést

Még több hír>>

Természetes gyógymód bélgyulladásra

A Los Angeles-i Kalifornia Egyetem kutatói egy mostanában egyre népszerűbbé váló kezelési módszerrel próbálják leküzdeni a gyulladásos bélbetegségeket.

További híreink:

• Refluxbetegség és légúti panaszok
• Egy fehérje védhet meg a gyomorfekélytől

Még több hír>>