Táplálkozásunknak - a megfelelő életmóddal és rendszeres testmozgással kiegészítve - kiemelkedő szerepe van egészségünk megtartásában, a betegségek megelőzésében. Cikkünkben azokat a mindennapi élelmiszereket mutatjuk be, melyeknek - a bennük található kedvező hatású összetevők révén - jelentős szerepe van sejtjeink öregedési folyamatainak lassításában.
Fiatalító zöldségek
Ajánló
Táplálkozás - Az [origo] egészség dietetikai oldalai
Eldöntetlen vitaminvita - Mikor szedjünk vitamintartalmú étrend-kiegészítőket?
Korábban:
A bioparadicsomban több az antioxidáns
A gyümölcsök csoportosítása és jellemző tulajdonságaik (I. rész)
A gyümölcsök csoportosítása és jellemző tulajdonságaik (II. rész)
A gyümölcsök csoportosítása és jellemző tulajdonságaik (III-IV. rész)
Az egészség megőrzésében szerepet játszó zöldségfélék (I. rész)
A zöldségfélék csoportosítása és jellemző tulajdonságaik (III. rész)
Jobban véd a gyümölcs, mint a C-vitamin tabletta
Az olívaolaj gátol egy agresszív emlőrák-gént
Interaktív ajánló
A paradicsom rendszeres fogyasztása csökkenti a prosztata és az emésztőrendszer rákos megbetegedéseinek előfordulását. Ebben fontos szerepet játszhat a zöldségben található likopin nevű anyag - a zöldség ennek köszönheti jellegzetes, piros színét -, amely az élővilágban fellelhető egyik leghatékonyabb antioxidáns. Ez a vegyület igen jó hatásfokkal semmisíti meg a szervezetünkben keletkező káros szabadgyököket, így a sejtek öregedési folyamatait is képes lassítani.
Számos kutatás azt bizonyítja, hogy a keresztesvirágú növények fogyasztása csökkenti az emlő-, a végbél és a gyomorrák kialakulásának kockázatát. Gazdagon tartalmazzák ugyanis az ún. szulforafán nevű molekulát, amelyről már korábban leírták, hogy egerekben képes gátolni bizonyos daganatok kifejlődését, valamint az egészséges sejtek öregedési folyamatait lassítja.
Az előző csoportból is kiemelkedik a brokkoli, amelyet a legjelentősebb flavonoid-tartalmú élelmiszernek tekintünk. A flavonoidok - ide tartozik a lutein vagy a zeaxanthin - szintén igen hatékony antioxidáns.
Agysejtvédő fokhagyma
A fokhagymában az ún. allil-szulfidok és más hasonlóan hatékony antioxidánsok találhatók, melyek gátolják a vérrögképződést, fokozzák a szív teljesítményét, csökkentik a vér összkoleszterinszintjét, illetve gátolják számos tumoros betegség kifejlődését. A fokhagyma éppen ezért az érelmeszesedés megelőzésére az egyik leghatásosabb szernek tekinthető. A legújabb kísérletek azonban azt is bizonyították, hogy az allil-szulfidok megakadályozzák az agysejtekben a szabadgyökök által okozott károsodást, csökkentik az agy-érelmeszesedést és így a súlyosabb szövődmények - agyvérzés - későbbi esetleges kialakulását.
Bélsejtvédő zab
A zab viszont elsősorban mint nagyon fontos rostforrás fejti ki jótékony hatását a sejtjeink öregedési folyamatainak befolyásolásában. Ez a növény ún. béta-glukánt tartalmaz - ez egy szivacsszerű, vízben oldódó rostféle -, ami a magához vonzza a belekben kezdeti stádiumban lévő koleszterint, és segít a szervezetből történő eltávolításában. Hatására az ételek gyorsabban haladnak át a tápcsatornán, a rákkeltő vegyületek rövidebb ideig hatnak a bélfalra, meghosszabbítva a sejtek élettartamát. Új bizonyítékok állnak rendelkezésre arról is, hogy a zabnak a vérnyomáscsökkentő hatása is van. További előny: a zab egyike azoknak a gabonaféléknek, amelyekben nagy hatékonyságú antioxidánsok vannak.
Az antioxidánsok és a szabadgyökök egyensúlya a fiatalság titka
A természetes élettani folyamatokhoz hozzátartozik bizonyos mértékű szabadgyök keletkezése, ami még nem okoz káros elváltozásokat. A szabadgyökök túlzott elszaporodása - környezeti ártalmak, dohányzás, szennyezett élelmiszerek fogyasztása hatására - azonban számos betegség és szervezeten belüli működési rendellenesség kialakulásáért lehet felelős: gyorsulnak ugyanis az öregedési folyamatok, károsodik az örökítőanyag. A szabadgyökök túlzott felszaporodásának hatására az öregedés során természetesen is előforduló idegrendszeri zavarok, tüdő, szív- és érrendszeri valamint daganatos megbetegedések sokkal korábban alakulhatnak ki.
Napjainkban egyre több káros hatás éri szervezetünket, ezért egyre fontosabb a szabadgyököket elpusztító megfelelő mennyiségű antioxidáns bevitele és gyors felszívódása. Az antioxidánsok megakadályozzák ugyanis a felszaporodott szabadgyökök sejtkárosító hatását, és így kulcsszerepet töltenek be az öregedési folyamatok lassításában. A felsorolt élelmiszerek egyrészt nagy mennyiségben, természetes formában tartalmazzák a jótékony hatású vegyületeket, másrészt egyéb vegyületeik segítenek az antioxidánsok megfelelő idejű és mértékű felszívódásában, ami kulcsszereppel bírhat az öregedés lassításában. Az antioxidánsok túladagolásának esetleges hatásairól korábbi cikkünkben olvashat részletesebben.
A természetes élettani folyamatokhoz hozzátartozik bizonyos mértékű szabadgyök keletkezése, ami még nem okoz káros elváltozásokat. A szabadgyökök túlzott elszaporodása - környezeti ártalmak, dohányzás, szennyezett élelmiszerek fogyasztása hatására - azonban számos betegség és szervezeten belüli működési rendellenesség kialakulásáért lehet felelős: gyorsulnak ugyanis az öregedési folyamatok, károsodik az örökítőanyag. A szabadgyökök túlzott felszaporodásának hatására az öregedés során természetesen is előforduló idegrendszeri zavarok, tüdő, szív- és érrendszeri valamint daganatos megbetegedések sokkal korábban alakulhatnak ki.
Napjainkban egyre több káros hatás éri szervezetünket, ezért egyre fontosabb a szabadgyököket elpusztító megfelelő mennyiségű antioxidáns bevitele és gyors felszívódása. Az antioxidánsok megakadályozzák ugyanis a felszaporodott szabadgyökök sejtkárosító hatását, és így kulcsszerepet töltenek be az öregedési folyamatok lassításában. A felsorolt élelmiszerek egyrészt nagy mennyiségben, természetes formában tartalmazzák a jótékony hatású vegyületeket, másrészt egyéb vegyületeik segítenek az antioxidánsok megfelelő idejű és mértékű felszívódásában, ami kulcsszereppel bírhat az öregedés lassításában. Az antioxidánsok túladagolásának esetleges hatásairól korábbi cikkünkben olvashat részletesebben.
- Fiatalító zöldségek
- Egyéb ételek
