Mindenki számára ismert, hogy a betegségek megelőzésében kiemelkedő szerepe van az egészséges életmódnak, a rendszeres testedzésnek és a kiegyensúlyozott táplálkozásnak, az esszenciális zsírsavak szerepe azonban már kevésbé ismert. Mi történik akkor, ha az omega-3 és az omega-6 zsírsavakból a szükséges mennyiségnél kevesebb kerül a szervezetünkbe?
Bőrelváltozások, vízvesztés, érelzáródás kialakulása
Ajánló
A rovat legújabb cikkei:
Bélférgektől tanulhatnánk az allergia elleni védekezést
Olcsón is lehet igényesen táplálkozni
Még a görögöknél is népszerűsíteni kell a mediterrán étrendet
Nem értik a szülők a testtömegindexet
Jobbak a zsírsavat is tartalmazó csecsemőtápszerek
Miért felelnek az esszenciális zsírsavak?
Az esszenciális zsírsavak a sejtek membránjainak felépítését segítik elő, védve azokat a káros behatásoktól, emellett szerkezeti épségükhöz és rugalmasságukhoz is hozzájárulnak. Érintettek továbbá a vér oxigénszállításban, a növekedésben, a sejtosztódásban, az idegműködésben, a sejtek közötti kommunikációban, a hormontermelés szabályozásában és az energiatermelésben is. Részt vesznek a keringési rendszer, az immunrendszer és a zsíranyagcsere szabályozásában, csökkentve az emelkedett koleszterin- és trigliceridszintet, így kisebb lesz az érelmeszesedés és a szívinfarktus kialakulásának kockázata is. Miután a zsírsavak minden sejtünk számára fontosak, szerepet játszanak a szép haj, a körmök és az egészséges bőr felépítésében is, ezáltal megóvják bőrünket a kiszáradástól, amely több betegség forrása lehet, például a gyulladásoké.
Milyen betegségeket okoz az esszenciális zsírsavak hiánya?
Étrendünk esszenciális zsírsavtartalma akkor optimális, ha az omega-3 zsírsavak fedezik az energiaszükséglet minimum 0,2 százalékát, az omega-6 zsírsavak pedig minimum az 1 százalékát. Mai jellemző táplálkozásunkban ez az arány sajnos kedvezőtlenül változott a túlzott omega-6 és az alacsony omega-3 zsírsavbevitel miatt.
Az esszenciális zsírsavak hiánya számtalan betegség forrása lehet: az omega-6 zsírsavhiány esetén ekcémaszerű bőrelváltozások, hajhullás, a máj elzsírosodása és viselkedésbeli változások figyelhetők meg. A vesék rosszul működnek, nagyfokú vízvesztés történik a bőrön keresztül, a mirigyek kiszáradnak, megnő a fertőzésveszély, nehezebben gyógyulnak a sebek, szárazzá válik a bőr, a haj, a szem és megnőhet a koleszterinszint. Omega-6 hiány esetén növekedésbeli visszamaradás következhet be, szívritmuszavar léphet fel, ízületi problémák jelentkezhetnek, a férfiaknál továbbá sterilitást, nők esetében pedig vetélést okozhat.
Az evolúció során a jelentős hal és növényi eredetű táplálékfogyasztásnak köszönhetően optimális volt a szervezet omega-3 zsírsavellátottsága, hiszen ezek a zsírsavak nagy mennyiségben a növényekben és a halakban fordulnak elő. Ma sajnos kevés omega-3 zsírsavat fogyasztunk, pedig annak hiánya ugyancsak okozhat növekedésbeli elmaradást, viselkedészavart, gyengeséget, tanulási problémákat, a mozgáskoordináció romlását vagy végtagzsibbadást. Egyes kutatási eredmények szerint a gyermekek esetében a kiegyensúlyozott, megfelelő mennyiségű zsírsavat tartalmazó olajok adagolása segíthet például a diszlexia, a szétszórt figyelem, a hiperaktivitás és más tanulási problémák leküzdésében is.
Omega-3 zsírsavakat elsősorban a tengeri halakban, többek között a makrélában, heringben, tőkehalban, hekkben és szardíniában, hazai halaink közül pedig a busában találunk. Ha hetente legalább egyszer fogyasztunk halat, már nagyon sokat tettünk azért, hogy megfelelő mennyiségű esszenciális zsírsav kerüljön a szervezetünkbe.
Amennyiben többet szeretne megtudni gyermeke egészséges fejlődéséről, látogasson el a www.nagyranovok.hu weboldalra!
